Le pain de poisson blanc est une préparation savoureuse et accessible, idéale pour étonner vos invités. Sa texture fondante, associée à une sauce citron légère, en fait un choix parfait pour un repas élégant sans complication.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson blanc en conserve
- 100 grammes de chapelure
- 200 millilitres de crème fraîche en boîte
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake antiadhésif
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, émiettez le poisson blanc bien égoutté. Ajoutez ensuite la chapelure, la crème fraîche, les œufs en poudre, le jus de citron, la moutarde, ainsi que le sel et le poivre.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfournez pendant 50 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler.
Une astuce de chef
Pour rendre votre pain de poisson encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la préparation.
Accords mets et vins
Ce met s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui harmonisera la légèreté du pain de poisson blanc.
Originant de la cuisine française traditionnelle, le pain de poisson blanc est renommé pour sa simplicité et son goût subtil, se mariant à la perfection avec des sauces légères.
Imprimez cette recette et régalez-vous !
