Les lasagnes, plat emblématique de la cuisine italienne, sont parmi les options les plus réconfortantes durant la saison froide. De la classique bolognaise à des variantes innovantes, voici 9 recettes de lasagnes à essayer cet hiver.
1. Lasagnes à la butternut
Pour 6 personnes. Disposez 600 g de cubes de butternut sur une plaque allant au four. Enrobez-les de 2 c. à s. d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez pendant 20 minutes à 180 °C. Écrasez les cubes cuits, puis incorporez 200 g de ricotta, 40 g de parmesan, 12 cl de crème liquide et 1 œuf. Réglez l'assaisonnement selon vos goûts. Précuisez 12 feuilles de pâtes à lasagne dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Dans un plat, alternez les couches de pâtes et le mélange de butternut. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de thym avant de cuire pendant 30 minutes à 200 °C. Un soupçon de parmesan sur le dessus avant de servir apporte la touche parfaite.
2. Lasagne au chou chinois
Pour 4 personnes. Coupez un chou chinois en lamelles, puis blanchissez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et essorez les feuilles. Faites dorer 500 g de viande hachée avec 1 gousse d'ail, puis ajoutez une petite boîte de tomates concassées. Assaisonnez. Mettez un peu de fromage blanc au fond d'un plat, puis une couche de pâtes à lasagne. Alternez avec le fromage blanc, le chou, la viande et le chèvre, avant de finir avec du fromage blanc et du fromage râpé. Enfournez 30 minutes à 180 °C.
3. Lasagnes aux maquereaux
Pour 4 personnes. Émiettez 300 g de maquereau en conserve. Faites revenir 400 g d'épinards dans une poêle, mélangez-les avec 150 g de ricotta. Dans un bol, combinez 100 g de parmesan, 15 cl de crème et un peu de muscade. Montez votre plat en alternant les couches de lasagnes, la crème au parmesan, les épinards et les maquereaux, avant de recouvrir d'une dernière pâte, d'un petit pot de tomates concassées et un peu de parmesan. Enfournez 30 minutes à 180 °C.
- Lasagne aux épinards et ricotta
- Lasagne aux champignons et au tofu
- Lasagnes saumon et brocoli
- Lasagnes aux carottes et poireaux
- Lasagnes à la bolognaise
- Lasagnes au poulet, aux épinards et aux champignons
Astuce : Pour préparer une béchamel onctueuse, essayez d'incorporer un peu de ricotta pour un goût plus crémeux et une texture lisse. Les lasagnes sont une merveilleuse manière de réutiliser des restes tout en étant créatives.
Le concept des lasagnes remonte à l'Antiquité, où les Italiens créaient déjà des plats en couches avec des pâtes et des farces. Ce plat a évolué pour devenir la célèbre lasagne que nous connaissons aujourd'hui, alliant tradition et innovation pour régaler nos papilles.
Pour sublimer vos repas cet hiver, n'hésitez pas à tester ces 9 recettes de lasagnes et à ajouter votre touche personnelle !
