Êtes-vous familier avec le lait d’or ? Également connu sous le nom de golden latte ou golden milk, cette boisson chaude à base de lait végétal et de curcuma connaît une popularité croissante sur les réseaux sociaux, grâce à sa teinte dorée captivante et à ses nombreux bienfaits pour la santé. Laissez-nous vous guider dans la préparation de cette délicieuse boisson !
Apparu sur Instagram et Pinterest, le lait d’or a su se frayer un chemin dans les rituels de bien-être, mettant en lumière un précieux trésor de l'Ayurveda. Mais en quoi consiste-t-il vraiment ? Le golden latte est une préparation végétale inspirée de la médecine traditionnelle indienne (connue sous le nom de "haldi ka dooh") qui doit sa couleur éclatante à la présence de curcuma, de gingembre et de cannelle. Ces épices, en plus d’enjoliver vos plats, possèdent des propriétés incroyables pour votre santé. Serez-vous tenté de remplacer votre habituel café par un lait d’or ?
Les vertus du lait d’or
Au-delà de son attrait visuel et de son goût envoûtant, le lait d’or s’avère être un véritable trésor de bienfaits pour la santé. Prenons pour exemple le curcuma, cet ingrédient vedette de cette boisson ancestrale. Il renferme de la curcumine, un antioxydant puissant, reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, ses avantages pour le système digestif et le système immunitaire, sans oublier ses bienfaits sur la santé mentale (humeur, mémoire, etc.). L’ajout de poivre noir facilite d’ailleurs son absorption par l’organisme. Quant au gingembre, il se distingue par ses propriétés antifongiques et digestives, tandis que la cannelle apporte un effet apaisant, parfait pour se détendre avant le sommeil. De plus, le golden latte privilégie les laits végétaux pour leur légèreté et leur digestibilité.
À quel moment déguster le lait d’or ?
Le lait d’or est une boisson polyvalente, pouvant être consommée à différents moments de la journée, bien que sa consommation ne doive pas devenir quotidienne. En effet, il est préférable de ne pas abuser des épices! Pour certains, le golden latte fait office de bon substitut au café du matin, apportant une hydratation précieuse. D’autres l’apprécient en soirée pour ses propriétés relaxantes et propices à un sommeil récupérateur. Il est également possible d’intégrer le lait d’or dans une cure détox pour en maximiser les bienfaits. N'oubliez pas de consulter un professionnel de santé si vous êtes enceinte ou suivez un traitement médical. Conformément à l’ANSES, la consommation quotidienne acceptable est de 180 mg de curcumine pour un adulte pesant 60 kg.
Préparation du lait d’or : la recette du golden latte
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 tasse de lait végétal de votre choix (lait d’amande, de coco, etc.) ;
- 1 datte Medjool dénoyautée ;
- 1 cm de gingembre frais ;
- 1 cuillère à café de purée d’oléagineux (cajou, amande, etc.) ;
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre ;
- 1 cuillère à café d’huile de coco ;
- ½ cuillère à café de cannelle moulue ;
- 1 pincée de poivre noir.
Étapes de préparation :
- Dans une casserole, chauffez le lait végétal avec la datte Medjool et le morceau de gingembre. Portez à ébullition.
- Retirez du feu et laissez infuser à couvert pendant 10 minutes.
- Versez le mélange dans un mixeur.
- Ajoutez la purée d’oléagineux, l’huile de coco, le curcuma, la cannelle et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servez chaud ou froid, selon votre préférence.
