Vous avez des restes de raclette et ne savez pas comment les utiliser ? Préparez une tarte façon raclette qui ravira toute votre famille ! Ce plat gourmand et anti-gaspillage est l'occasion idéale de prolonger le délice d'une spécialité savoyarde bien-aimée.
Lorsque des amis viennent dîner en hiver, organiser une raclette est souvent un choix populaire. Cette tradition savoyarde, qui favorise le partage et la convivialité, est également facile à préparer. Il suffit de cuire des pommes de terre à l’avance et de garnir les plateaux avec du fromage et de la charcuterie.
Malheureusement, qui n'a jamais eu la désagréable surprise de se retrouver avec une montagne de restes ? Au lieu de jeter ces précieuses denrées, transformez-les en une savoureuse tarte façon raclette, une idée brillante proposée par Marisa, également connue sous le nom de Chezmisa sur les réseaux sociaux. Ce plat anti-gaspillage est si délicieux qu’il séduira toute la famille. Prêts à essayer ?
Idées pour recycler vos restes de raclette
Si vous avez une dizaine de tranches de fromage et autant de pommes de terre cuites à écouler, c'est le moment de réaliser une tarte façon raclette. Cette recette, élaborée par l'influenceuse Chezmisa, permet de réutiliser tous les ingrédients de cette spécialité savoyarde, sauf les cornichons, souvent les premiers à disparaître. Voici un plat simple et rapide, parfait pour un repas en semaine.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- Un peu de crème semi-épaisse (ou crème fraîche)
- Quelques pommes de terre cuites
- 2 tranches de prosciutto
- 3 oignons cuits
- Sel et poivre
- 6 tranches de fromage à raclette
Préparation étape par étape :
- Préchauffez le four à 190 degrés.
- Étalez la pâte brisée sur votre plan de travail et recouvrez-la de crème fraîche.
- Ajoutez les pommes de terre cuites en tranches, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez le prosciutto en morceaux, suivi des oignons caramélisés et des tranches de fromage à raclette.
- Enfournez la préparation pendant 35 minutes. Astuce de la cuisinière: ajustez le temps de cuisson selon votre four.
Suggestions pour bien doser les pommes de terre pour la raclette
Évitez de vous retrouver avec une montagne de restes après vos soirées raclette. En général, prévoyez 3 pommes de terre de taille moyenne par personne. Pour une table de 6, cela équivaut à environ 1,8 kg de pommes de terre. Pour les plus jeunes convives, 2 petites pommes de terre suffisent.
