Le flan léger aux pommes, rhum et cannelle est un dessert irrésistible qui allie harmonieusement des saveurs fruitées et épicées. Parfait pour clore un repas en beauté, ce dessert se veut aérien et savoureux, séduisant ainsi les amateurs de pâtisserie traditionnelle tout en ravissant les gourmets en quête de douceur.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients incontournables
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Les étapes de la préparation
Pour réaliser ce flan, commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez-y la farine en veillant à bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Ensuite, incorporez le lait progressivement tout en continuant à fouetter pour une consistance homogène.
À cette base, ajoutez le rhum, la cannelle et l'extrait de vanille pour rehausser les saveurs. Tapissez ensuite le fond de votre moule à flan avec les pommes séchées avant de verser le mélange préparé. Enfournez pendant environ 40 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour gagner en légèreté, n’hésitez pas à substituer le lait entier par du lait écrémé. D'autre part, pour une version sans alcool, le jus de pomme peut être utilisé à la place du rhum, offrant ainsi une alternative tout aussi délicieuse.
Si vous désirez rehausser ce flan, accompagnez-le d’un thé épicé ou d’un cidre doux, ce qui sublimera l'alliance entre pommes et épices.
