Et si pour réduire notre consommation excessive de sucre raffiné, dont les effets néfastes sur la santé sont bien connus, nous choisissons la purée de dattes ? C'est une suggestion séduisante de l'entrepreneuse québécoise Mériane Labrie.
Avec une couverture accrocheuse, le livre de Madame Labriski attire l'attention : une belle illustration et un message engagé contre le sucre raffiné. Mais qui est cette Madame Labriski ? C'est avant tout une marque qui a gagné en notoriété au Québec, nommée parmi les 100 entreprises innovantes en 2020. Son combat ? lutter contre l'excès de sucre raffiné, souvent responsable de problèmes de santé. Ses produits ? Des douceurs variées comme des biscuits et des gâteaux élaborés avec de la purée de dattes, sans sucre ajouté.
Naissance d'une passion pour la santé
Laissez-vous séduire par Mériane Labrie, une femme dynamique qui communique son amour pour la cuisine saine. Pas pâtissière, ni nutritionniste, elle se définit avant tout comme une épicurienne passionnée. Sa rencontre avec la datte remonte à son enfance, où elle se régalait avec ce fruit dans un contexte familial éloigné des confiseries. Une révélation s'est toutefois produite pendant sa première grossesse, lui faisant redécouvrir les Carrés aux dattes, une spécialité québécoise.
Les bienfaits de la purée de dattes
Mériane se montre convaincue du potentiel de la purée de dattes. En faisant cuire et mixer les dattes, elle parvient à créer une consistance crémeuse qui sublimera vos recettes. Ce substitut ne masque pas les autres saveurs et apporte une texture moelleuse. En plus de son goût, cette purée se distingue par sa richesse en fibres, ce qui lui permet d'offrir une énergie stable sur le long terme, une qualité précieuse pour les sportifs.
Avec plus de 70 recettes dans son ouvrage Je déclare la guerre au sucre raffiné, Mériane propose des alternatives intéressantes et accessibles. On y trouve des tartinades chocolatées sans culpabilité, des brownies savoureux, et bien d'autres douceurs, toujours axées sur la santé. Sa philosophie ? Proposer des recettes simples, sans allergènes, tout en gardant le plaisir gustatif au rendez-vous. Les tendances montrent que cette approche pourrait séduire un large public, allant même jusqu'à traverser l'Atlantique, avec la récente commercialisation de dattes congelées en France par l'enseigne Picard.
