Ni huile ni beurre, cette méthode prouvée avec l'air fryer assure un saumon cuit à la perfection et moelleux à l'intérieur. Découvrez la technique secrète !
Si la cuisine du poisson, et particulièrement celle du saumon, représente un défi pour vous, ne vous découragez pas ! À la poêle, il accroche souvent et se brise ; au four, il a tendance à sécher et à donner une odeur désagréable. Le résultat se solde généralement par bien plus de frustrations que de délices. Cependant, une technique de cuisson a réussi à séduire les internautes. « Le saumon est toujours parfaitement cuit, avec une peau croustillante et une chair fondante », témoigne une créatrice de contenu sur TikTok. « C’est le meilleur saumon que j’aie goûté depuis longtemps », ajoute un autre testeur. Cette recette de pavé de saumon à l'air fryer est devenue un véritable phénomène viral !
Il est vrai que toutes les recettes au air fryer ne sont pas égales. Il ne faut pas tout tenter avec cet appareil, notamment la pâtisserie qui peut souvent décevoir. En revanche, la friteuse à air est idéale pour les viandes et les poissons, et le pavé de saumon en croûte est l'une des recettes qui s'avère efficace.
Cette recette a connu un engouement fou ! Pas besoin d’utiliser de l’huile. Pour obtenir la croûte parfaite sur le saumon, il vous suffit de deux ingrédients : de la moutarde et des épices. Il s'agit d'appliquer une cuillère de moutarde de Dijon sur votre pavé de saumon, puis de le saupoudrer d'un mélange d'épices pour poisson, comme l'explique la créatrice de contenu dans sa vidéo. Il ne reste alors qu'à placer le pavé dans l'air fryer et à le cuire pendant 12 minutes à 190 °C. Que pensent les testeurs ? « La peau est bien croustillante, mais l’intérieur n’est pas sec du tout », observe un internaute sur YouTube. « La chair reste super moelleuse ! » Avec une méthode à la fois rapide et infaillible, cette recette vous fera cuisiner du saumon bien plus souvent !
En quelques minutes, votre air fryer métamorphose le saumon en un plat digne des plus grands chefs, sans effort exceptionnel. Oubliez la surveillance constante de la cuisson ou le nettoyage de la poêle : le poisson sort doré, tendre et savoureux à chaque essai. Une fois que vous aurez goûté, il sera difficile de revenir en arrière. Votre four pourrait même envisager la retraite anticipée !
