En quête d'une alternative plus saine au Nutella ? Cette nutritionniste vous présente sa recette de pâte à tartiner naturelle, à préparer en un clic de blender. Un plaisir simple et savoureux !
Qui n’aime pas la pâte à tartiner ? Toutefois, les ingrédients des versions du commerce peuvent parfois faire hésiter. Souvent, on y trouve peu de chocolat, trop de sucre et de nombreux additifs. Sans parler de l'huile de palme, sujet de débats constants. Pour remédier à cela, la nutritionniste Noémie Combremont, également connue sous le nom @Noémie Nutrition sur Youtube, partage sa version maison, assurément plus naturelle et délicieuse. Avec un goût de noisette torréfiée, cette recette mérite votre attention !
Les ingrédients de la pâte à tartiner saine et gourmande de Noémie Nutrition
Cette pâte à tartiner "maison" est un jeu d'enfant à préparer. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients essentiels : du chocolat noir, des noisettes et des noix grillées. Noémie souligne que "les noix sont riches en acides gras oméga-3, en antioxydants et en minéraux essentiels pour votre corps, notamment pour le cerveau". Les noisettes apportent également une belle dose de vitamine E, un antioxydant de choix. Enfin, le chocolat noir, riche en magnésium, doit contenir au moins 70 % de cacao.
- 350 g de chocolat noir à cuire (idéalement 70 % de cacao)
- 200 g de noisettes grillées
- 180 g de noix grillées
Les étapes de la pâte à tartiner saine et gourmande de Noémie Nutrition
Pour sublimer votre pâte à tartiner, la torréfaction des fruits secs est essentielle. Cela apporte une nuance grillée irrésistible. Avant de mixer, il est conseillé de faire griller les noisettes et les noix quelques minutes à la poêle, en remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mixez les noisettes et les noix grillées jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, en plusieurs tours de 5 minutes.
- Incorporez le chocolat fondu à la purée d'oléagineux avec une spatule.
Transférez la pâte dans un bocal propre et stérilisé et laissez refroidir avant de le refermer. Vous pouvez conserver cette pâte à tartiner environ dix jours à température ambiante dans un bocal hermétique, à moins que votre gourmandise ne l'emporte !
