Oubliez les recettes classiques, le chef Julien Duboué a concocté pour vous un pain farci au reblochon incroyablement savoureux. Enfilez vos tabliers, car cette préparation va combler tous vos désirs gourmands.
Sur son compte Instagram, le chef de B.O.U.L.O.M. partage des créations qui ne laissent jamais indifférent. Aujourd'hui, il nous invite à réaliser un pain apéritif succulent, à déguster devant la cheminée en bonne compagnie.
Ingrédients pour le pain farci au reblochon de Julien Duboué
Pour cette recette savoureuse, optez pour une boule de pain. Pensez à recycler un pain de campagne ou un pain au levain qui commence à sécher.
- 1 boule de pain
- 1 reblochon entier
- Quelques tranches de jambon cru
- 2 branches de thym frais
- 3 gousses d'ail
- Vin blanc sec
- Poivre noir
Préparation du pain farci au reblochon
Cette préparation se réalise en un clin d'œil. Vous aurez besoin d'un bon couteau à pain, de papier aluminium et d'une plaque de cuisson.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Découpez le dessus du pain en prenant soin de creuser l'intérieur pour accueillir le reblochon. Enlevez la croûte du fromage et placez-le soigneusement dans le creux.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées sur le fromage, poivrez généreusement et arrosez d'un filet de vin blanc.
- Quadrillez le dessus du pain avec un couteau et insérez des tranches de jambon ainsi que quelques brins de thym dans les incisions. Replacez ensuite le chapeau sur le pain, emballez le tout dans du papier aluminium et enfournez pour 30 minutes à 180 °C. Enlevez le papier aluminium 10 minutes avant la fin pour faire dorer le dessus.
Une fois cuit, détachez les morceaux de pain grillé sur le dessus et trempez-les dans le reblochon fondu. Un régal à ne pas rater !
