Entre le gâteau au chocolat tendre, l’agneau de Pâques artisanal et la délicieuse pastiera napolitaine, découvrez les meilleures recettes de gâteaux de Pâques pour satisfaire toutes vos envies sucrées.
Pâques ne se résume pas qu’au chocolat ; c’est également une période riche de traditions. Si l'agneau pascal fait souvent partie des plats principaux, il s’invite aussi en dessert avec le fameux lammele. À travers le monde, la diversité des spécialités est impressionnante. Voici quelques-unes des meilleures recettes de gâteaux de Pâques et d'autres délices internationaux.
Les incontournables gâteaux de Pâques au chocolat
Impossible de se passer de chocolat à Pâques ! Découvrez nos recettes chocolatées qui raviront les petits comme les grands.
Panna cotta chocolat blanc et mangue
Nid de Pâques praliné : une recette simple
Sbriciolata au Kinder
Coupelles chocolat framboise façon nids
Charlotte poire chocolat au Thermomix
Charlotte au Kinder : recette simplifiée
Œuf surprise de Pâques
Gâteau tout chocolat de Pâques
Mousse au Toblerone
Chocisson gourmand
Poisson mousse de Pâques
Charlotte de Pâques : recette rapide
Recettes pour un gâteau de Pâques original
Vous souhaitez une touche originale pour votre dessert ? Optez pour un gâteau en forme de lapin ou créez un joli nid de Pâques avec nos recettes créatives qui ne manqueront pas d'inspirer.
Le Russe (Dessert varié)
Gâteau couronne léger
Tarte aux fraises inspirée de la cloche de Pâques
Moka de Pâques
Couronne de Pâques : la meilleure recette
Gâteau de Pâques aux fruits rouges
Cornuelles de Charente garnies de chantilly
Tarte Tatin fondante
Choux nids de Pâques façon tiramisu
Carrot cake lapin
Tarte chocolat-fraises : recette simple
Tartelettes de Pâques crémaillère aux abricots
L'agneau de Pâques : le lammele traditionnel
À l'origine, les agneaux de Pâques étaient offerts après les offices religieux. Leur préparation implique l'utilisation d'œufs, permettant d'utiliser ceux non consommés durant le Carême. Mélangés à du sucre, de la farine et de la levure, ces œufs forment une pâte douce modelée dans des moules d’argile. Le lammele, avec ses motifs traditionnels, est décoré d'un fanion en papier représentant soit les couleurs d’Alsace, soit celles du Vatican. Respectez bien les étapes, notamment le montage des blancs en neige pour obtenir un gâteau léger. Voici quelques recettes à essayer :
Osterlammele : le petit agneau de Pâques
Agneau de Pâques aromatisé au rhum
Agneau de Pâques à la fleur d'oranger
Le gâteau de Pâques italien : la pastiera
À Naples, la pastiera est un symbole de Pâques. Ce gâteau, à base de blé et de ricotta, serait l'évolution d'un pain romain offert à Cérès, déesse de l'agriculture. La pastiera remonterait au XVIIIe siècle, voire plus tôt. Chaque ingrédient a sa signification symbolique, allant du blé pour le renouveau à la ricotta pour la pureté. Voici sa recette emblématique :
Pastiera Napoletana : Gâteau traditionnel de Pâques
Le gâteau portugais : la Folar
Typique du Portugal, la Folar est un gâteau sucré abritant des œufs durs, symboles de renouveau. Traditionnellement, elle est offerte aux filleuls en guise de vœux de prospérité. Ce délice peut également être préparé en version salée avec des garnitures comme du chorizo.
Folar de Pâques : la meilleure recette
La brioche autrichienne : la Pinze
Originaires du sud de l’Autriche, la Pinze, une brioche en forme de fleur avec trois pétales, est généralement ornée d’un œuf de Pâques peint. Très appréciée pendant Pâques, cette brioche légèrement parfumée à la fleur d’oranger est également proposée avec des raisins secs, rappelant le célèbre pannetone.
Brioche autrichienne de Pâques (Pinze)
La mouna oranaise
Spécialité d’Oran, la mouna est une brioche dodue et dorée, dont le nom provient probablement du Fort Lamoune. Sa préparation requiert un temps de repos de six heures, mais le résultat, avec ses arômes d’anis et sa décoration en sucre, vaut l’attente.
Mouna oranaise de Pâques
Vous êtes désormais prêt(e) à vous lancer dans l'élaboration de ces délicieux gâteaux de Pâques. À vos marques, prêts, pâtissez !
