Les falafels de quinoa sont une alternative délicieuse et saine aux falafels traditionnels. Faciles à préparer et rapides à cuire, ils enchantent les papilles tout en offrant une option riche en protéines.
Ingrédients nécessaires
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- Persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
Commencez par mixer les pois chiches, l'oignon, l'ail, le cumin et le quinoa jusqu'à obtenir une texture lisse mais granuleuse. Ajoutez la farine de pois chiche, le persil, le sel et le poivre. Formez des petites boules avec le mélange.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire les falafels pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les chauds, accompagnés d'une sauce tahini ou de yaourt.
Une recette adaptable
Ces falafels de quinoa sont non seulement savoureux, mais ils sont également très adaptables. Vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes pour encore plus de goût et de nutrition. Parfait pour un repas rapide ou un déjeuner à emporter, ils séduiront tous les amateurs de cuisine végétale.
