Transformez votre recette de poulet rôti avec cette astuce inédite.
Chaque dimanche, l'odeur alléchante des poulets rôtis du marché attire les passants, même les plus résolus. Le spectacle de ces volailles dorées et croustillantes ne peut laisser quiconque insensible. Ramener un tel délice tout juste rôti à la maison est un véritable plaisir, mais faire aussi bien n'est pas si évident. Cela dit, grâce à l'arrivée du air fryer, il est désormais possible de s'approcher de cette excellence culinaire à domicile.
Avec la friteuse à air chaud, il est devenu bien plus simple de concocter un poulet rôti savoureux. Cependant, la technologie ne suffit pas toujours à garantir une expérience gustative exceptionnelle. Une astuce partagée sur TikTok par l'utilisateur @fat.to.fit.body pourrait être la clé pour réussir ce plat emblématique.
L'astuce du nettoyage et de la marinade
D'abord, elle recommande de nettoyer la volaille avec un peu de vinaigre d'alcool, suivi d'un frottement à l'aide d'un demi-citron pour promettre une peau croustillante. La magie opère ensuite lors de la préparation de la marinade, qui consiste en une combinaison de 2 cuillères à café de cumin, 3 cuillères à soupe de moutarde, un peu de sel et beaucoup de poivre. En répartissant généreusement cette préparation, même sous la peau, le poulet se chargera des saveurs exquises.
Pour enrichir encore plus le goût, ajoutez à la cavité deux ou trois feuilles de laurier et quatre gousses d'ail coupées en deux. Une fois la volaille prête, il est conseillé de la laisser mariner au réfrigérateur quelques heures pour optimiser l'imprégnation des arômes.
La cuisson parfaite
Ensuite, dissolvez un cube de bouillon de volaille dans un verre d'eau, versez-en un peu dans le bac du air fryer et placez-y le poulet. Réglez l'appareil en mode "roast" à 200 °C pour 30 minutes. Mais attention, la clé réside dans la technique : il faut retourner le poulet plusieurs fois en l'arrosant de bouillon à chaque fois pour assurer une cuisson uniforme. Voici l'ordre : 10 minutes sur le coffre, 5 sur le côté, 10 sur le dos, puis 5 sur l'autre côté. Une fois terminé, piquer la chair avec une fourchette pour vérifier la cuisson : si le jus s'écoule, tout est prêt, sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Oui, vous avez bien lu : un poulet rôti entier, cuit en seulement 30 minutes ! Fini la queue interminable chez le rôtisseur et le réveil à l'aube pour savourer ce délice.
