Les tomates séchées sont un véritable atout en cuisine, ajoutant une saveur intense et légèrement sucrée à vos plats. Si vous en avez déjà acheté, saviez-vous qu'il est tout à fait possible de les préparer vous-même ? La créatrice culinaire Valentine A, active sur les réseaux sociaux sous le nom de Valin_food, partage une méthode simple pour les réaliser chez soi, affirmant même que vous n'aurez plus besoin d'en acheter en magasin.
Recette des tomates séchées : suivez les étapes simples
« C'est le moment idéal pour préparer vos propres tomates séchées qui sublimeront vos plats d'été. C'est un indispensable ! », assure Valentine. Voici comment faire :
- Lavez de belles tomates et coupez-les en rondelles de taille équitable.
- Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemez de gros sel, ajoutez un peu de thym et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez dans un four préchauffé à 150 °C : 1h30 pour des tranches fines, 2h pour des tranches plus épaisses, tout en surveillant la cuisson.
- Lorsque les bords commencent à noircir, il est temps de les retirer du four.
Pour conserver vos tomates séchées, placez-les dans un bocal, totalement immergées dans de l'huile d'olive, et conservez-les au réfrigérateur. Ce qui est pratique, c'est que vous pouvez réutiliser cette huile dans vos recettes, évitant ainsi le gaspillage.
Utilisations culinaires des tomates séchées
Les tomates séchées sont très polyvalentes en cuisine. Voici quelques idées pour les intégrer dans vos plats :
- Ajoutez des morceaux de tomates séchées à une salade de pastèque et de feta pour une explosion de saveurs.
- Incorporez-les dans une omelette végétarienne pour un goût enrichi.
- Préparez un cake salé en les associant à des olives, de la feta et du jambon blanc.
- Préparez des pâtes arrosées d'ail et de parmesan, où les tomates séchées apporteront une touche de caractère.
- Pour un apéritif, étalez du pesto sur une pâte feuilletée, ajoutez des tomates séchées et du fromage avant de cuire au four pendant une demi-heure.
