Une nouvelle recherche met en lumière le lien entre notre alimentation et la santé respiratoire des jeunes. Des aliments ultra-transformés, riches en acides gras saturés, pourraient favoriser l'apparition de l'asthme chez les enfants. Ce dernier est une affection inflammatoire chronique des bronches, touchant environ 5 % des adultes et 9 % des enfants scolarisés en France. Chaque année, les crises d'asthme aiguës sont responsables de 1500 à 2000 décès, soulignant l'importance de cette problématique.
L'asthme neutrophilique, un sous-type préoccupant
Parmi les diverses formes d'asthme, le phénotype neutrophilique retient particulièrement l'attention. Ce sous-type, qui concerne 16 % des patients, se caractérise par une concentration élevée de globules blancs neutrophiles dans les échantillons de crachats. Malheureusement, il répond moins efficacement aux traitements corticostéroïdiens classiques, rendant la situation encore plus alarmante.
Des scientifiques du Children's Hospital of Philadelphia ont récemment découvert que les enfants qui consomment souvent des produits ultra-transformés riches en graisses ont un risque accru de développer ce type d'asthme. Ils soulignent le rôle nocif des acides gras saturés (AGS) à longue chaîne, qui perturbent les macrophages pulmonaires, les cellules responsables de la régulation de l'inflammation dans les poumons.
Attention aux ingrédients inquiétants
Comment protéger les enfants de l'asthme neutrophilique ? Les chercheurs recommandent fortement d'éviter certains produits ultra-transformés, particulièrement ceux contenant de l'acide stéarique, souvent identifié par le code E570 sur les étiquettes. Cet acide, bien que n'étant pas directement lié à l'obésité, peut néanmoins exacerber l'inflammation pulmonaire chez les enfants, selon les scientifiques.
Les parents sont donc invités à être particulièrement vigilants concernant les aliments tels que le chocolat, l'huile de coco, les pâtes à tartiner, les biscuits et les viennoiseries, qui peuvent contenir ce composant. Il s'agit désormais d'une recommandation nutritionnelle supplémentaire à intégrer dans le régime alimentaire des jeunes, pour protéger leur santé respiratoire.
Source : Science Translational Medicine
