Un classique indémodable
Le biscuit de Savoie est un gâteau léger qui fascine les amateurs de pâtisserie depuis des générations. Originaire de la région de Savoie en France, cette spécialité est appréciée pour sa texture aérée et son goût délicat.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer un biscuit de Savoie, vous aurez besoin de :
- Oeufs (6, à température ambiante)
- Sucre (150 g)
- Fécule de maïs (50 g)
- Farine (50 g)
- Beurre fondu (30 g)
La préparation étape par étape
La clé de la réussite réside dans la méthode de préparation. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement la fécule et la farine tamisées.
- Ajoutez les blancs d'œufs en plusieurs fois pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir et savourez ce biscuit avec vos garnitures préférées, comme des fruits frais ou une crème légère.
