Face à des étiquettes d'aliments truffées de termes complexes, nombre de consommateurs hésitent et reposent leurs choix. Pourtant, des diététiciens, dont les réflexions sont relayées par Eating Well, amènent une réflexion nuancée sur ce sujet.
Démystification des noms complexes
La réputation des ingrédients imprononçables comme étant nocifs pour la santé est ancrée dans la culture populaire. Pourtant, cette perception pourrait bien être erronée. Le diététicien Jen Hernandez précise que certains nutriments portent des appellations scientifiques ardues, comme le cholécalciférol, une vitamine D3. « Cette vitamine, bien qu’elle soit difficile à prononcer, est cruciale pour notre santé et se retrouve dans des aliments tels que les poissons gras et les produits laitiers, » souligne-t-il.
Un autre exemple pertinent est le tocophérol, qui désigne divers dérivés de la vitamine E, reconnue pour ses vertus protectrices. Le nom « riboflavine » évoque simplement la vitamine B2, essentielle à l’énergie corporelle et à la santé de la peau. En effet, si un ingrédient semble suspect, il est impératif de l’évaluer dans son ensemble et de ne pas se fier uniquement à son nom.
Adopter une alimentation éclairée
Pour naviguer habilement dans l'univers des choix alimentaires, une approche préconisée est de limiter la consommation d'aliments ultra-transformés. « Au lieu de se préoccuper de chaque élément inscrit sur les étiquettes, orientez-vous vers une alimentation équilibrée, principalement composée d'aliments bruts et naturels. Cela dit, des choix transformés peuvent avoir leur place, tant qu'ils s'intègrent harmonieusement dans votre mode de vie, » recommande la diététicienne Samantha DeVito.
Source : Eating Well
