La chakchouka, ce plat incontournable d'Afrique du Nord, se modernise dans une version légère adaptée à l'Airfryer. Alliant saveurs et couleurs, cette recette est une véritable ode à la gastronomie tout en restant soucieuse de votre équilibre alimentaire. Voici comment préparer ce délice rapidement et facilement.
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de cumin mout
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les légumes. Coupez les poivrons et les tomates en dés, puis hachez finement les oignons et l'ail.
2. Faire revenir les oignons
Dans le panier de l'Airfryer, faites revenir les oignons avec un ajout d'huile d'olive pendant 5 minutes à 160°C.
3. Ajouter les autres ingrédients
Incorporez l'ail, les poivrons, les tomates ainsi que le cumin et le paprika. (L’opération de "faire revenir" permet d’obtenir des aliments translucides sans leur donner de couleur.)
4. Cuisson du mélange
Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes à 160°C, en remuant de temps en temps.
5. Ajouter les œufs
Cassez
Astuces du chef
Pour conserver les valeurs nutritives des légumes, évitez de les cuire trop longtemps. Ils doivent rester légèrement croquants.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre chakchouka d'un thé vert parfumé à la menthe ou au jasmin. Cela apportera une touche rafraîchissante et digestive à votre repas.
À savoir
Origines du plat: La chakchouka est un ragoût d'origine berbère, souvent servi au petit déjeuner ou au brunch. Son goût relevé et sa simplicité en font un choix populaire.
Présentation du plat
Servez la chakchouka directement dans le panier de l'Airfryer pour maintenir la chaleur, ou déposez-la dans un plat creux. N’hésitez pas à ajouter des tranches de pain complet grillées pour un agréable croquant.
