La tarte tatin à la banane est une interprétation délicieuse d'un classique de la pâtisserie française. Facile à réaliser, elle vous permettra de concocter un dessert qui saura séduire les gourmands, qu'ils soient petits ou grands. Avec des éléments simples et une préparation rapide, cette tarte est l’option parfaite pour éblouir vos convives sans trop d'efforts.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 bananes
- 150 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Ustensile nécessaire
- Un moule à tarte antiadhésif
Étapes de préparation
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparer le caramel
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré.
3. Incorporer la vanille
Ajoutez la vanille liquide au caramel et mélangez soigneusement.
4. Disposer les bananes
Versez le caramel dans le moule à tarte, puis déposez les bananes coupées en rondelles par-dessus.
5. Ajouter la pâte
Recouvrez avec la pâte feuilletée, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
7. Démoulage
Après quelques minutes de refroidissement, démoulez la tarte en la retournant délicatement sur une assiette de service.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle au sucre durant la préparation du caramel.
Conseils de présentation
Cette tarte tatin s’accompagne parfaitement d’un cidre doux ou d’un thé épicé pour une alliance de saveurs harmonieuse.
Note complémentaire
Traditionnellement, la tarte tatin est confectionnée avec des pommes, mais la substitution par des bananes apporte une touche tropicale qui s'accorde merveilleusement avec la douceur du caramel.
