Plongez dans un univers gourmand avec notre recette de crème aux œufs caramel, une douceur qui fera plaisir à toute la famille. Facile à réaliser, ce dessert combine la finesse du caramel et la texture crémeuse pour un moment de partage inoubliable. Préparez-vous à pâtisser avec passion !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Plat à bain-marie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 100 grammes de sucre jusqu’à obtenir un caramel d’une belle couleur ambrée. Versez ce caramel au fond des ramequins.
Étape 2
Dans un saladier, combinez le lait concentré sucré avec les œufs. Fouettez énergiquement pour bien mélanger et incorporez l’extrait de vanille.
Étape 3
Remplissez les ramequins avec le mélange d’œufs jusqu’à environ deux centimètres du bord.
Étape 4
Placez les ramequins dans le plat à bain-marie et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel une fois le sucre fondu. Cela apportera une note subtilement salée à votre dessert.
Boisson conseillée
Accompagnez votre crème aux œufs caramel d’un thé noir parfumé ou d’une tisane à la vanille pour une dégustation harmonieuse.
L'info en plus
Ce dessert classique est apprécié dans de nombreux pays, souvent associé à la France pour sa texture douce. En Espagne, une variante nommée flan est également très populaire.
