Régalez vos invités avec cette entrée originale et élégante. Le carpaccio de saint-jacques à la vanille, alliant fraîcheur et subtilité, promet d'éveiller les sens. Voici comment réaliser cette délicatesse culinaire.
Ingrédients nécessaires
- 12 noix de saint-jacques, fraîches et bien égouttées
- 1 gousse de vanille
- Le jus d’un citron vert
- Huile d’olive de qualité
- Fleur de sel
- Poudre de poivre blanc
- Quelques micro-pousses pour la décoration
Étapes de préparation
- Commencez par couper les saint-jacques en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, les graines de la gousse de vanille, la fleur de sel et le poivre blanc.
- Disposez les tranches de saint-jacques sur des petites cuillères ou assiettes, puis arrosez-les avec la préparation à base de vanille.
- Terminez par une touche de micro-pousses pour apporter une note de fraîcheur et une présentation raffinée.
Cette recette simple mais sophistiquée apportera une touche d'élégance à vos repas. Idéal pour un apéritif ou une entrée, le mariage de la vanille et de la saint-jacques ne manquera pas d'impressionner vos convives.
