Si la congélation est une méthode courante pour préserver la fraîcheur des aliments, tous les fruits et légumes ne s'y prêtent pas. Alors que des variétés comme la banane et les fruits rouges se conservent très bien au congélateur, d'autres, comme la pomme de terre et le concombre, souffrent de ce traitement. Voici un aperçu des aliments à ne pas congeler pour éviter des désagréments culinaires.
1. Les pommes de terre
La congélation des pommes de terre peut altérer leur texture, les rendant granuleuses. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sombre.
2. Les concombres
Riches en eau, les concombres perdent leur croquant à la congélation. Ils sont mieux appréciés frais, dans des salades ou en apéritif.
3. Les laitues et autres légumes à feuilles
Les légumes à feuilles telles que la laitue se flétrissent après congélation. Pour garder leur texture, consommez-les immédiatement ou conservez-les dans le réfrigérateur.
