La tarte aux poireaux légère est un véritable délice culinaire. Simple à préparer et savoureuse, cette recette, avec sa croûte croustillante et sa garniture fondante, satisfera toutes vos envies gourmandes tout en abordant un bon équilibre nutritionnel.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 ml de crème fraîche légère
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé allégé
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 3
Lavez et émincez les poireaux en fines rondelles.
Étape 4
Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et incorporez le fromage râpé. Salez et poivrez.
Étape 6
Disposez les poireaux sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème-fromage par-dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, ajoutez des épices comme du curry ou du cumin dans votre préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, dont les notes d'agrumes sublimeront le goût subtil des poireaux.
Info en plus
Cette tarte aux poireaux est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa polyvalence en entrée ou en plat principal, idéale avec une salade verte.
Présentation
Servez la tarte coupée en parts généreuses sur une belle assiette. Pour un contraste agréable, ajoutez une roquette fraîche en garniture, apportant couleur et caractère à votre table.
