En ce moment en Alsace, le climat est imprévisible, et il semble que les quatre saisons se succèdent en une seule journée. Passer de 26 à 5 degrés en moins de 24 heures peut s'avérer épuisant. Que mettre dans son assiette en ces temps changeants ? Je suis certaine que vous ressentez la même chose !
Une Salade qui Réchauffe
Pour ma préparation de repas passée, j'avais concocté plusieurs salades printanières. Accompagnées de pain grillé et d'œufs au plat, ces salades apportent chaleur et réconfort.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples pour chaque jour, ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes à suivre. Retrouvez le plaisir du fait maison et régalez vos proches !
Une Nouvelle Méthode pour les Radis
Pour varier, j'ai décidé de rôtir mes radis au four. Le résultat est surprenant ! Les radis conservent leur croquant tout en développant une texture fondante, créant ainsi une belle harmonie de saveurs. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la poitrine fumée par des dés de tofu fumé et ajouter quelques graines pour une touche de croquant.
Recette de Salade de Radis Rôtis
Cette salade originale met les légumes rôtis à l'honneur !
- Conservation : 5 jours au réfrigérateur
- Congélation : Non
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 273 kcal
Ingrédients
- 150 g de pousses d’épinards
- 2 bottes de radis
- 10 tranches de poitrine fumée
- 200 g de feta
Pour la vinaigrette
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Retirez les feuilles des radis et coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes à 180°C en remuant de temps à autre.
- Faites griller les tranches de poitrine fumée et incorporez-les aux radis, en les cassant en morceaux. Ajoutez la feta coupée en dés et mélangez le tout.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste du citron avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.
- Servez dans des assiettes : disposez les épinards, puis ajoutez les radis, la poitrine fumée et la feta, et arrosez de vinaigrette.
Valeurs Nutritionnelles par Portion
Calories : 273 kcal
Carbohydrates : 10 g
Protéines : 12 g
Gras : 21 g
Lipides saturés : 11 g
Cholestérol : 61 mg
Sodium : 802 mg
Potassium : 618 mg
Fibre : 4 g
Sucre : 5 g
Vitamine A : 3751 IU
Vitamine C : 43 mg
Calcium : 323 mg
Fer : 2 mg
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