Le Carême, période de réflexion et de pénitence, s'étend des 40 jours entre Mardi gras et Pâques. Les fidèles réduisent leur alimentation en bannissant certains produits d'origine animale. Mais pas de panique : découvrez notre recette de gâteau ultra moelleux qui ne contient ni œufs, ni beurre, ni lait !
Le Carême commence le Mercredi des Cendres (14 février 2024) et se termine le Jeudi Saint (28 mars 2024). Pendant ces quarante jours, les chrétiens s’engagent dans une introspection spirituelle qui rappelle le jeûne de Jésus dans le désert. Ce temps sacré repose sur trois fondements : la prière, le partage et le jeûne. Ce dernier acte de pénitence exprime aussi une solidarité avec ceux qui luttent contre la faim.
Quelles sont les restrictions alimentaires pendant le Carême ?
Les fidèles dégustent un repas frugal le jour tout en se permettant une légère collation le matin ou le soir. L'hydratation reste essentielle avec de l'eau, mais l'alimentation exige d'éviter la viande, les plats gras, le beurre, les œufs, le lait et le fromage. On privilégie donc les aliments d'origine végétale tout en respectant la tradition de consommer poisson et fruits de mer le vendredi. Cependant, les règles se sont assouplies, surtout en ce qui concerne le Mercredi des Cendres et le Vendredi Saint.
Gâteau sans œuf ni beurre ni lait : comment le préparer facilement ?
Préparer un gâteau adapté aux règles du Carême peut sembler compliqué. La blogueuse culinaire La Fée Stéphanie propose une recette accessible d'un gâteau "à l'eau", qui ne sacrifie pas sur le goût. Voici comment le réaliser rapidement :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g d’eau
- 175 g de farine
- 150 g de sucre roux ou complet
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 50 g d’huile neutre (colza, tournesol, arachide) ou de coco
- ½ citron pressé
- ½ sachet de levure vanillée (ou quelques gouttes d'arôme de vanille)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Mélangez la farine et la fécule dans un saladier.
- Ajoutez l'eau, l’huile, le jus de citron, puis le sucre.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporez la levure vanillée.
- Versez la pâte dans un moule recouvert d'huile et de farine.
- Enfournez pour 40 minutes, et vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et, si désiré, saupoudrez de sucre glace.
- Votre gâteau est prêt à être savouré !
Sources :
- Gâteau à l’eau, sans œuf, ni beurre, ni lait, La fée Stéphanie, 18 avril 2015.
