Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et vous souhaitez impressionner vos convives avec des crevettes délicieuses ? Cette nouvelle astuce va révolutionner la manière dont vous les décortiquez !
Décortiquer des crevettes tout en gardant une présentation soignée est souvent un véritable défi. Entre les éclaboussures de jus et l'odeur persistante sur vos mains, cela peut vite devenir une corvée. Sur TikTok, de nombreuses techniques circulent visant à faciliter cette tâche. Laissez-vous surprendre par cette méthode simple et rapide qui va transformer votre préparation des repas de Noël. En bonus, découvrez nos quatre recettes faciles avec des crevettes qui raviront vos invités.
Décortiquez vos crevettes avec une fourchette : une astuce inédite
Commencez par retirer les pattes des crevettes. Puis, munissez-vous d'une fourchette. Tenez la crevette dans une main et la fourchette dans l'autre. Insérez le pic de la fourchette entre la chair et la carapace, puis faites glisser le long de la ligne dorsale. Cette méthode astucieuse permet de retirer facilement la crevette de son enveloppe. Pour une démonstration visuelle, consultez la vidéo ci-dessous.
Utilisez les têtes et les queues pour un bouillon savoureux
Après décorticage, ne jetez pas les têtes et les queues ! Elles peuvent servir à réaliser un bouillon parfumé. Disposez-les dans de l'eau salée agrémentée d'herbes aromatiques et légumes de votre choix. Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à y inclure du lait de coco.
Attention à l'intestin : une étape à considérer
Bien que facultative, il est recommandé de retirer l'intestin gris des crevettes. Après les avoir décortiquées, réalisez une légère incision le long du dos pour accéder à la veine noire. À l’aide d’un couteau, tirez délicatement pour la déloger. Vous pouvez aussi enlever la tête et tirer la veine sans avoir à inciser davantage la chair, méthode un peu plus délicate.
