La quiche lorraine, célèbre plat de famille, n'est que le début d'un univers savoureux à explorer. Pour ravir vos papilles, la diététicienne-nutritionniste Jessica Peyrou, connue sous le pseudo @jessdiet.nutrition sur Instagram, vous présente trois alternatives délicieuses. Ces recettes simples à réaliser utilisent des ingrédients facilement accessibles dans votre cuisine.
Ah la quiche… Équilibrée entre croustillant et fondant, ce plat salé est apprécié de tous. Au-delà de la quiche lorraine, il existe de nombreuses façons de se faire plaisir avec cette tarte salée. Jessica Peyrou vous propose de sortir des sentiers battus avec trois recettes qui séduiront à coup sûr vos invités. Prêts à découvrir des pépites gourmandes ?
Des quiches variées pour tous les goûts
Les recettes de Jessica sont non seulement savoureuses mais aussi moins caloriques que la quiche lorraine traditionnelle. En accompagnant chaque part de quiche par des légumes, vous pouvez savourer un repas équilibré et délicieux. Voici ses suggestions :
Quiche à la bolognaise : un voyage en Italie
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée de boeuf (5% MG)
- 1 oignon
- 200 g de sauce tomate basilic
- 60 g de mozzarella
- 4 œufs
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir l'oignon et la viande dans un peu d'huile, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez à votre goût.
- Battez les œufs.
- Étalez la pâte dans un moule beurré.
- Ajoutez la viande sur la pâte, versez les œufs battus et disposez la mozzarella dessus. Enfournez 30 à 35 minutes.
Quiche au thon : une touche marine
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 g de thon (égoutté)
- 200 g de légumes variés
- 4 œufs
- 200 g de skyr
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile.
- Étalez la pâte dans un moule.
- Battez les œufs avec le skyr, assaisonnez avec sel, poivre, et herbes.
- Disposez le thon et les légumes dans la pâte, puis versez l'appareil. Cuisez 30 à 35 minutes.
Quiche fourre-tout : lutte contre le gaspillage
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 300 g de poulet cuit
- 200 g de légumes restants (betterave, carottes, courgettes)
- 4 œufs
- 200 ml de crème légère (moins de 15% de MG)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les légumes en petits dés.
- Étalez la pâte dans un moule.
- Battez les œufs avec la crème et assaisonnez.
- Mélangez poulet et légumes, disposez le tout sur la pâte, puis versez la préparation. Cuisez 30 à 35 minutes.
