Rien de tel qu'un bon muffin pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un café gourmand. Cette recette de muffins avec un cœur de spéculoos séduira les amateurs de sucré.
Ingrédients à préparer
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre
- Pâte de spéculoos (selon vos envies)
Étapes de préparation des muffins
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6).
- Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 1 minute. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis ajoutez le beurre fondu progressivement.
- Versez la pâte obtenue dans des moules à muffins, en remplissant chaque empreinte à moitié. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Garnir avec la pâte de spéculoos
Une fois les muffins cuits, utilisez une poche à douille pour insérer la pâte de spéculoos au centre de chaque muffin. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez également creuser un petit trou au centre de chaque muffin pour y insérer la garniture. Pour cela, enlevez délicatement le chapeau du muffin, mettez-y la pâte, puis reposez le chapeau.
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à remplacer la pâte de spéculoos par une onctueuse pâte à tartiner ou une crème de marrons. Un vrai délice à partager ou à savourer seul !
Cette recette gourmande tirée du livre 100 % Vite fait, bien fait par Marjolaine Daguerre vous garantit une pause sucrée réussie.
