La tarte au Beaufort rend hommage à la cuisine savoyarde, mettant en avant ce fromage savoureux dans une préparation à la fois simple et raffinée. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner chaleureux, cette recette allie tradition et plaisir gastronomique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de Beaufort
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
- Râpe à fromage
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Râpez le Beaufort à l'aide de votre râpe à fromage.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Incorporez le Beaufort râpé, assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Étape 5
Versez ce mélange sur la pâte feuilletée dans le moule.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café de moutarde à l'ancienne dans votre mélange d'œufs et de crème.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte au Beaufort, un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, apportera une belle fraîcheur, parfait pour sublimer le goût du fromage.
À propos du Beaufort
Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, typique de la Savoie, fabriqué exclusivement à partir de lait de vaches de races locales, lui conférant ainsi une saveur unique et une texture onctueuse.
