La salade de pâtes aux courgettes et au chèvre est une recette savoureuse qui allie simplicité et goût. Idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger, sa préparation est rapide et elle séduira vos papilles. Suivez nos étapes pour réussir ce plat rafraîchissant en un rien de temps.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes (fusilli ou penne)
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Couteau
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation de la salade
Étape 1 : Cuire les pâtes
Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuisez-les selon les instructions. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2 : Préparer les courgettes
Rincez les courgettes et découpez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline, un outil idéal pour trancher les légumes avec précision.
Étape 3 : Sauter les courgettes
Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, combinez les pâtes refroidies, les courgettes, le fromage de chèvre émietté et le basilic ciselé.
Étape 5 : Préparer la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mélangez le reste d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le mélange à la salade. Remuez délicatement.
Étape 6 : Réfrigérer
Placez la salade au frais pendant environ dix minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, n'hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés à votre préparation.
Accords mets et vins
Cette salade accompagne parfaitement un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui mettra en valeur les arômes du fromage de chèvre.
Reconnue pour sa polyvalence, la salade de pâtes d'origine italienne est souvent servie lors des repas d'été ou des pique-niques.
