Classé meilleur du monde, le restaurant du chef catalan Ferran Adrià a fermé ses portes samedi
Le chef catalan, pionnier de la cuisine moléculaire, a servi son dernier dîner au restaurant El Bulli, situé à Cala Montjoi. "El Bulli était devenu un phénomène excessif, l'heure était venue de le réinventer", a commenté Ferran Adrià.
Prévu pour renaître en 2014, ce prestigieux établissement étoilé au Guide Michelin deviendra une fondation axée sur l'environnement et l'exploration de nouvelles techniques culinaires. La futura elBullifoundation proposera chaque année entre vingt et vingt-cinq bourses permettant à des chefs de se former aux côtés des maîtres du restaurant. Ferran Adrià envisage de partager leurs innovations culinaires en ligne et projette même de créer un réseau social dédié à la gastronomie.
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