Si vous la préparez comme ça, votre citronnade aura deux fois plus de goût. C'est meilleur et plus économique que de presser des centaines de citrons !
Rafraîchissante et désaltérante, la citronnade est le breuvage incontournable de l’été. Lorsque les températures grimpent, elle aide à rester hydraté. On se retrouve souvent à préparer un grand pichet, arrosé de glaçons, sans compter sur le nombre de citrons utilisés. Un, deux, trois... souvent, c'est la corvée de presser des citrons. Mais détrompez-vous : il existe une méthode plus simple pour garantir une explosion de saveurs avec moins d'effort et d'ingrédients.
Le secret des zestes
Il est courant de penser que le jus de citron est la source principale de son goût. Cependant, l'acidité du jus est souvent plus marquée que ses arômes. En réalité, la magie du citron réside surtout dans sa peau, souvent négligée. Pour une citronnade pleine de goût, les zestes sont indispensables. En les utilisant, vous obtiendrez une citronnade plus aromatique tout en réduisant la quantité de citrons nécessaires.
Préparation de la citronnade maison
Pour réussir cette recette, voici les étapes à suivre :
- Prélevez les zestes de deux citrons bio et placez-les dans un bol.
- Ajoutez trois cuillères à soupe de sucre en poudre pour extraire les huiles essentielles de la peau.
- Couvrez le mélange avec un film plastique et laissez reposer à température ambiante pendant 4 heures.
Ensuite, faites chauffer de l'eau à 65 °C, versez-la sur le mélange de zestes et de sucre, puis remuez bien. Filtrez pour récupérer le sirop et pressez les citrons zestés pour ajouter leur jus au mélange. Allongez ensuite la préparation avec de l'eau et servez-la bien fraîche avec des glaçons. Vous serez ravis de découvrir la richesse des arômes!
Une méthode efficace et économique
Ne vous fatiguez plus à presser des citrons en grande quantité. En misant sur les zestes, cette technique vous permettra d'extraire des saveurs intenses tout en consommant moins de fruits. Le résultat est une boisson encore plus délicieuse, économique et facile à préparer.
