En quête d'un plat réconfortant, nourrissant et rapide à réaliser ? Ce soir, plongez dans l'univers culinaire avec notre salade de lentilles vertes, parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 100 grammes de feta
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- casserole
- passoire
- saladier
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide.
Étape 2
Cuisez les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes.
Étape 3
Égouttez les lentilles et rafraîchissez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l’oignon rouge et découpez le concombre ainsi que la feta en petits dés.
Étape 5
Mélangez dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
Étape 6
Ajoutez délicatement tous les ingrédients dans le saladier avec la vinaigrette, puis mélangez soigneusement.
Astuce supplémentaire
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à incorporer des herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade de lentilles vertes, choisissez un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc, qui met en valeur la fraîcheur des légumes et le piquant de la moutarde.
Informations complémentaires
Cette salade, d'origine méditerranéenne, est non seulement savoureuse mais également riche en protéines grâce aux lentilles. N'hésitez pas à varier les ingrédients en ajoutant des olives noires ou des morceaux de poivrons pour un goût encore plus diversifié !
