Ingrédients essentiels
- 400 g de porc, découpé en morceaux
- 200 g de riz
- 2 poivrons (un rouge, un vert)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 500 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive, sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Pour réussir cette mijotée, commencez par faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
Incorporez les poivrons coupés en dés et poursuivez la cuisson quelques minutes. Ensuite, ajoutez le riz, mélangez bien pour enrober les grains, puis versez le bouillon de légumes. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Une fois le mélange à ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le porc bien cuit.
Un plat à partager
Cette mijotée de riz au porc et poivrons est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte pour un équilibre parfait. Bon appétit !
