La pièce montée de pastèque est une alternative saine et estivale aux desserts traditionnels. Facile à préparer, elle ravira les enfants lors des goûters !
Oubliez la classique salade de fruits ! Misez sur une création haute en couleur avec des morceaux de banane, pêche, abricot et melon. N'hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques telles que la menthe ou la verveine pour étoffer les saveurs. Prêt à offrir un dessert original et rafraîchissant ? Suivez le guide !
Comment réaliser la pièce-montée de pastèque ?
Pour réaliser cette recette, commencez par découper une pastèque en tranches épaisses et retirez l'écorce à l'aide d'un couteau. Empilez les morceaux de la plus grande à la plus petite taille afin de former une pyramide. Utilisez des piques à brochettes pour maintenir le tout ensemble en les insérant dans la chair. Décorez ensuite avec des fruits de saison pour profiter de leurs saveurs.
Une manière originale pour dresser une salade de fruits
Marine, l'une de nos lectrices, a partagé ses astuces pour gérer ce dessert étonnant. "J'ai utilisé des rondelles de kiwi, des morceaux de mangue, une grappe de raisin et des myrtilles," raconte-t-elle. Pour maintenir les fruits, elle ajoute : "Des cure-dents m'ont été d'une grande aide, et ma fille Philippine m'a aidée dans la réalisation !" Un dessert parfait pour les anniversaires, à garder au frais quelques heures avant de servir pour garantir une agréable fraîcheur.
Astuce : Pas besoin d'ajouter du sucre à cette pièce montée, la douceur des fruits suffit largement. Vous pouvez toujours ajouter un peu de sirop d'érable ou une cuillère de miel liquide, et pourquoi pas quelques gouttes de fleur d'oranger pour parfumer le tout !
Le gâteau pastèque version pâtissier
La pastèque se marie délicieusement bien avec de la chantilly ou de la crème fouettée. Vous pouvez les intercaler entre les tranches pour obtenir un effet layer cake. Cependant, faites attention à bien absorber l'excès d'eau de la pastèque avec du papier absorbant pour éviter de rendre la chantilly trop liquide.
Si vous choisissez du chocolat fondu, procédez de la même manière : déshydratez les tranches, puis ajoutez le chocolat à température ambiante entre chaque niveau et placez le tout au réfrigérateur pour que le chocolat se fige.
Variante : la pizza pastèque toujours aussi tendance
N'oubliez pas la fameuse pizza pastèque qui avait fait sensation en 2017. Elle reste un incontournable grâce à son aspect vibrant et sa préparation simple, aussi bien sucrée que salée, arrosée d'un filet d'huile d'olive et garnie de basilic et d'olives noires façon napolitaine.
