Préparez-vous à combler vos invités avec cette charlotte aux fraises, un dessert intemporel qui séduira petits et grands. Cette recette simple vous permet de réaliser un plat raffiné sans trop d’efforts, parfait pour un repas gourmet.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 20 biscuits à la cuillère
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 200 grammes de compote de fraises
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer un sirop en mélangeant le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Étape 2
Disposez les biscuits dans le moule à charlotte, côté sucré vers l’extérieur, en couvrant bien le fond et les parois du moule.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 4
Faites dissoudre la gélatine en poudre dans un peu d’eau tiède et incorporez-la délicatement à la chantilly.
Étape 5
Mélangez la compote de fraises avec la chantilly, puis versez ce mélange dans le moule sur les biscuits.
Étape 6
Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits à la cuillère, puis laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.
Astuce de chef
Pour une charlotte encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit au frigo. Cela permettra aux saveurs de se mêler et à la texture de s’épaissir.
Boisson idéale
Idéalement, accompagnez votre charlotte d’un thé glacé légèrement sucré ou d’un verre de limonade fraîchement préparée.
L’info en plus
Cet incontournable dessert trouve ses origines en France et symbolise l’élégance de la pâtisserie française. Souvent préparée pour les grandes occasions, elle est aujourd’hui un classique des repas en famille.
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