Le mélange exquis des courgettes tendres et de la ricotta crémeuse, rehaussé par le croustillant des lardons, annonce une expérience gastronomique inoubliable. Cette recette de courgettes farcies à la ricotta et aux lardons se distingue par sa simplicité et ses saveurs authentiques.
20 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 250 grammes de ricotta
- 100 grammes de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Parmesan râpé
Ustensiles nécessaires
- Une cuillère à soupe
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les pépins. Conservez la chair pour l'étape suivante.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon, l'ail et la chair des courgettes, puis laissez mijoter une dizaine de minutes.
Étape 4
Retirez la poêle du feu et incorporez la ricotta au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 5
Farcissez les demi-courgettes avec la préparation, puis saupoudrez de parmesan pour une touche gratinée.
Étape 6
Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes.
Astuces du chef
Pensez à réserver un peu de préparation pour garnir le dessus des courgettes après cuisson, cela leur donnera un aspect encore plus alléchant !
Accompagnement idéal
Un vin blanc frais comme un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc accompagnera à merveille ce plat, grâce à son acidité qui s'harmonise avec les saveurs des lardons.
Infos supplémentaires
Cet plat est parfait pour initier les enfants aux légumes, tout en offrant un repas léger et savoureux. La douceur de la ricotta se marie harmonieusement avec la saveur intense des lardons, pour le plaisir de toute la famille.
Le saviez-vous ? La courgette est non seulement délicieuse, mais également riche en vitamines A et C ainsi qu'en potassium.
Présentation du plat
Sert vos courgettes farcies immédiatement après la cuisson pour apprécier leur texture fondante. Elles se présenteront magnifiquement dans un plat en terre cuite ou sur une assiette blanche qui mettra en valeur leur couleur verte. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme touche finale.
