Coup de food. - Au sommet de l'Hôtel de Paris, le grill dévoile un panorama inégalé sur la Méditerranée, alliant gastronomie et beauté.
Le pitch. - Niché au huitième étage de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill se distingue comme l'une des adresses les plus raffinées de la principauté. Sa vue spectaculaire sur la mer Méditerranée et le décor inspiré par l'océan sublime chaque repas. La cuisine, à la fois simple et audacieuse, est magnifiée par un toit rétractable qui permet de dîner sous les étoiles, transformant chaque repas en une expérience magique. Avec des rénovations récentes, le restaurant arbore un nouveau visage contemporain, intégrant un salon privatif Winston Churchill et une terrasse élargie. La rôtisserie au feu de bois, cœur et âme du restaurant, permet de savourer viandes et poissons dorés à la perfection, en plein spectacle pour les convives.
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Le chef. - Franck Cerutti, chef exécutif de l'Hôtel de Paris, propose une cuisine méditerranéenne authentique et généreuse. Fort de ses 23 ans d'expérience ici, il prône un art culinaire épuré, où la simplicité côtoie la maîtrise technique. "L'intelligence en cuisine, c'est d'honorer le produit avant tout", partage Franck, qui se définit comme un homme modestement dédié à son métier, originaire de Nice et passionné par l'huile d'olive.
L'assiette. - Côté mer, la fraîcheur du poisson local est mise à l'honneur avec des spécialités telles que la daurade et le loup, tandis que les viandes sont tout aussi raffinées, comme le carré d'agneau aux herbes ou le coquelet aux saveurs provençales. Les plats sont servis avec élégance, les pièces de viande étant présentées sur des potences de table avant d'être découpées. Les fameux soufflés, créés par le pâtissier Olivier Berger, complètent le repas avec des options au chocolat ou aux fruits. Un clin d'œil au passé, le Cigare rappelle les visites de Winston Churchill, incontournable à découvrir.
Les menus et prix. - Comptez 65 € ou 90 € pour les menus déjeuner.
On y croise. - Des personnalités de renom telles que Léonardo Di Caprio, Bill Gates, Barack Obama et Gwen Stefani.
Place du Casino, 98 000 Principauté de Monaco. Tél. : +377 98 06 88 88.
