La crème au parmesan est une préparation délicieuse et simple à réaliser qui saura séduire les palais de toute la famille. C'est une sauce onctueuse idéale pour enjoliver vos plats de pâtes, de légumes ou même de poisson. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette vous transformera en expert de la cuisine italienne en un clin d'œil !
Préparation : 10 minutes
Cuisine : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de parmesan râpé
- 250 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 pincée de poivre blanc
Ustensiles requis
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans une casserole, versez la crème liquide et chauffez à feu doux.
Étape 2 : Incorporez progressivement le parmesan râpé tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à sa fonte complète.
Étape 3 : Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre blanc tout en continuant de mélanger.
Étape 4 : Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la crème épaississe légèrement.
Étape 5 : Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseil du chef
Pour une crème encore plus délicate, n'hésitez pas à incorporer une touche de beurre à la fin de la cuisson.
Accords mets-vins
Servie avec cette crème au parmesan, un vin blanc sec et fruité, tel qu'un chardonnay, sera parfait pour équilibrer le goût corsé du fromage.
À savoir
Le parmesan, fromage italien à pâte dure, est élaboré à partir de lait de vache cru et est un incontournable dans de nombreux plats italiens grâce à ses saveurs riches et salées.
Suggestion de présentation
Pour une présentation élégante, servez la crème au parmesan dans de petites soupières individuelles. Cela conservera la chaleur de la crème et apportera une touche raffinée à votre table.
