Malongo, expert en café, a décidé de révolutionner les accords mets et boissons en les associant aux fromages. Ce mariage inattendu entre les saveurs du café et des fromages français promet une aventure gustative unique.
Des associations audacieuses
Après l'eau, le café occupe la seconde place des boissons les plus consommées dans le monde. Comme pour le vin, chaque variété de café possède ses propres caractéristiques aromatiques. Des crus prestigieux tels que le Blue Mountain, le Malabar Moussonné, et le Burundi-CE séduisent les amateurs grâce à leurs saveurs exceptionnelles.
7 accords à découvrir
- Roquefort & Brésil Sul de Minas : Un café doux qui atténue la force du roquefort.
- Ossau-Iraty & Burundi Kirimo : Les arômes parfumés équilibrent la richesse du fromage.
- Camembert & Malabar Moussonné : Un café corsé qui rehausse les saveurs crémeuses du camembert.
- Maroilles & Rwanda Nyamwenda : Un café acidulé qui sublime la saveur forte du Maroilles.
- Beaufort & Honduras : Les notes fruitées du café s'accordent parfaitement avec le beaufort.
- Cornilly & Blue Mountain : Un mélange de saveurs miellées et boisées qui s'harmonise avec le chèvre.
- Pont-l'Évêque & Congo Lac Kivu : Un café corsé qui équilibre la douceur du Pont-l'Évêque.
Le café : un joyau à découvrir
Les cafés sélectionnés par Malongo ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi une invitation à l'exploration. En conjuguant ces boissons avec des fromages régionaux, Malongo offre une approche innovante et audacieuse qui va au-delà des traditionnels accords sucrés.
Cette démarche saura séduire les amateurs de café et de fromage désireux de vivre une expérience gustative enrichissante et inédite.
