Incontournable pendant l'été, la courgette farcie à la viande hachée ravira petits et grands. Claire Grand-Clement, créatrice culinaire, partage sa version facile et délicieuse sur Instagram.
Avec l'arrivée des beaux jours, les envies de légumes de saison farcis se multiplient. Ces plats complets et équilibrés séduisent toute la famille. Courgettes, aubergines et tomates se prêtent à merveille à cette préparation. La courgette, actuellement en pleine saison, est un choix idéal. Traditionnellement, la farce se compose de viande, mais il est possible de l'adapter selon vos goûts.
La recette de la courgette farcie
Pour commencer, coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et retirez sa chair à l'aide d'une cuillère. Hachez cette chair finement. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez la viande hachée, la sauce tomate, la moutarde et les morceaux de chair de courgette. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit bien cuite. Dans un plat allant au four, disposez les moitiés de courgette et remplissez-les généreusement avec la farce. N'oubliez pas d'ajouter du parmesan râpé sur le dessus avant d'enfourner le tout pour environ 25 minutes à 180 °C, chaleur tournante. Il ne vous reste plus qu'à savourer !
Quel accompagnement pour une courgette farcie ?
Les courgettes farcies se marient traditionnellement avec du riz, profitant du jus de cuisson savoureux. Toutefois, d'autres accompagnements peuvent apporter une touche spéciale : des pommes de terre cuites dans le jus, des céréales comme le quinoa ou le blé, ou encore des pâtes fraîches. Pour une option plus légère, pensez à une salade verte fraîche, des légumes rôtis ou un wok de légumes épicés.
