Le gâteau au yaourt et zestes de citron est un incontournable des desserts d'été. Avec sa texture légère et son arôme de citron, il évoque les goûters d'enfance et les moments conviviaux en famille. Accessible même aux amateurs de cuisine, cette recette ne requiert que quelques ingrédients simples et un brin de passion pour la pâtisserie.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 1 pot de yaourt nature
- 100 millilitres d'huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d'1 citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Râpe à zeste
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, versez le pot de yaourt. Utilisez ce même pot pour mesurer le reste des ingrédients.
Étape 3
Ajoutez le sucre et les œufs au yaourt, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Ajoutez l'huile progressivement tout en continuant à remuer.
Étape 6
Râpez le zeste du citron et incorporez-le à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau que vous aurez préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir sec.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avant de les ajouter délicatement à la pâte.
Boisson d'accompagnement
Servez ce gâteau avec une limonade maison ou un thé glacé pour un délicieux moment de fraîcheur.
Originaire de France, le gâteau au yaourt est réputé pour sa simplicité et son efficacité. Il est souvent la première recette que l'on apprend en pâtisserie, car elle ne nécessite pas de balance.
