C'est la Saint-Valentin ! Bien que je ne sois pas une grande fan de cette fête (je suis plutôt du genre à penser que c'est commercial), j'aime tout de même préparer de petites douceurs mignonnes à offrir.
En explorant Pinterest, j'ai découvert des sablés coeurs imprimés qui ont immédiatement attiré mon attention. J'ai donc décidé de m'atteler à leur réalisation !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes faciles à réaliser au quotidien ainsi que des idées de menus de batch cooking, accompagnées de listes de courses et d'étapes précises. Amusez-vous en cuisine et faites plaisir à vos amis et votre famille avec des plats faits maison.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Alors, je vous rassure tout de suite : oui, la préparation de ces sablés peut prendre un peu de temps, mais elle est accessible à tous ! La découpe avec des emporte-pièces peut effectivement être un challenge, mais c'est une activité amusante à partager avec les enfants.
Voici quelques astuces pour simplifier le processus : commencez par placer la pâte au réfrigérateur pour la raffermir. Vous pouvez également préparer la pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit.
Préparation de la pâte
- Pour éviter que la pâte ne colle, étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson. Cela permet un étalage rapide sans aucun accro.
- Réutilisez ces feuilles pour la cuisson, ce qui réduit le gaspillage.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de farine
- 150 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre non raffiné
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 300 g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge liquide
Instructions de préparation
- Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel dans un robot. Ajoutez les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et divisez-la en deux.
- Enveloppez une moitié dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant à la seconde moitié et pétrissez-la jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Enveloppez et réfrigérez également pendant 30 minutes.
- Étalez chaque morceau de pâte entre deux feuilles de papier cuisson à une épaisseur d'environ 5 mm.
- Utilisez un petit emporte-pièce cœur pour découper plusieurs formes et alternez les couleurs.
- Préchauffez le four à 160 °C. Réfrigérez de nouveau les découpes pendant 10 minutes, puis découpez avec un emporte-pièce plus grand.
- Placez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte hermétique.
Vous avez testé cette recette ? N'oubliez pas de mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou d'utiliser le hashtag #cuisineaddict !
