Une recette estivale à s'offrir en famille ou entre amis. Ce mélange coloré et savoureux ravira les papilles des petits comme des grands.
Les ingrédients nécessaires
- 1 concombre pelé et épépiné
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 4 tomates mûres
- Olives noires dénoyautées
- Ravioles au basilic
Les étapes de préparation
- Dans un blender, mélangez le concombre, le basilic et la gousse d'ail jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, tout en ajoutant l'huile d'olive petit à petit.
- Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, puis refroidissez-les sous l'eau froide avant de les peler.
- Retirez les pépins et découpez les tomates en petits dés.
- Faites dorer les ravioles dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Dans des verrines, versez le gaspacho, ajoutez les dés de tomates et les olives hachées, puis déposez les ravioles croustillantes sur le dessus.
Cette recette colorée et pleine de saveurs est parfaite pour profiter des beaux jours. Elle allie fraîcheur et croustillant, une combinaison irrésistible pour vos repas d'été.
