Face aux signes de déshydratation, il est courant d'être conseillé de s'hydrater entre les repas. Pourtant, bon nombre de personnes hésitent à boire de l'eau en mangeant, craignant que cela nuise à leur digestion. Est-ce véritablement le cas ou s'agit-il d'une idée reçue ? Pour trancher, nous avons consulté des experts en nutrition.
Hydratation et digestion : l'avis des spécialistes
D'après le gastro-entérologue Olivier Spatzierer, il n'existe aucune preuve scientifique qui soutienne l'idée selon laquelle boire de l'eau pendant les repas nuirait à la digestion. Ce mythe repose sur la croyance erronée que l'eau diluerait les sécrétions digestives. En réalité, notre organisme s'adapte aisément aux différentes situations alimentaires. Par conséquent, quelques verres d'eau n'auront pas d'impact significatif sur le processus digestif.
Au contraire, la médecin nutritionniste Alexandra Dalu souligne qu'en fait, boire pendant le repas peut même favoriser la digestion. Cela aide à ramollir le bol alimentaire, facilitant ainsi son passage dans le système digestif. S'hydrater durant le repas contribue également à réguler l'acidité gastrique, qui augmente naturellement lors de l'ingestion de nourriture.
Une stratégie pour mieux manger
Par ailleurs, boire de l'eau pendant les repas peut encourager des habitudes alimentaires plus saines. Cela incite à prendre des pauses entre les bouchées, favorisant ainsi une mastication appropriée. Ce rituel d'hydratation devient alors un excellent moyen de contrôler son appétit, en permettant d'accroître la sensation de satiété. Selon Alexandra Dalu, ingérer deux grands verres d'eau environ 30 minutes avant chaque repas peut servir de coupe-faim naturel, réduisant ainsi la tentation de grignoter entre les repas.
Choisir la bonne eau pour optimiser la digestion
Il est essentiel de choisir le bon type d'eau pour accompagner les repas. En cas d'options disponibles, préférez l'eau en bouteille contenant des minéraux comme le calcium, le bicarbonate ou le magnésium, qui peuvent grandement aider à la digestion. Si vous êtes sujet aux ballonnements, optez plutôt pour de l'eau plate, car les eaux gazeuses peuvent augmenter l'accumulation d'air dans l'estomac. De plus, il est conseillé de consommer l'eau à température ambiante, car une boisson trop froide peut perturber le processus digestif.
