Les onion rings, ces savoureux beignets d'oignon, sont souvent perçus comme un plaisir coupable, notamment en raison de leur cuisson traditionnelle en friture. Néanmoins, il est possible de les savourer sans culpabilité grâce à cette recette originale, qui remplace la friteuse par la cuisson au four. Idéale pour ceux qui souhaitent combiner plaisir et équilibre alimentaire, elle se prépare facilement avec peu d'ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 100 g de farine de blé
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 150 ml d'eau
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 oignons
- 100 g de chapelure
- Huile d'olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 °C et placez une grille de cuisson sur une plaque.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le lait en poudre, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez progressivement l'eau tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Émincez les oignons en rondelles d'environ 1 cm et séparez soigneusement les anneaux.
Étape 5
Trempez chaque anneau d'oignon dans la pâte, puis enrobez-le de chapelure pour obtenir une belle couche croustillante.
Étape 6
Disposez les onion rings sur la grille, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
Étape 7
Ajoutez une légère pulvérisation d'huile d'olive sur les anneaux pour favoriser le doré.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme et parfaite.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne dans la pâte.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces onion rings légers, optez pour une bière blonde légère ou un soda sans sucre pour un apéritif chaleureux.
L'info en plus
Originaires des États-Unis, les onion rings sont souvent proposés comme accompagnement dans les fast-foods. Cette version allégée vous permet de les déguster sans les désagréments liés à la friture.
