Pas de four chez vous, mais l’envie de déguster de délicieux cookies ? Ne vous inquiétez pas, nous avons déniché pour vous une recette innovante qui va éveiller vos papilles. Suivez le guide !
Les cookies sont un dessert indémodable, adoré par tous. Mais que faire en l'absence d'un four ? Tristan & co, un passionné de cuisine actif sur Instagram, nous dévoile sa méthode audacieuse pour réaliser des cookies à la poêle. Avec des influences végétariennes, il propose une version enrichie d’oléagineux et de chocolat, tout en laissant libre cours à votre créativité avec les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Les secrets d'un cookie réussi à la poêle
Pour obtenir un cookie doré en dessous et moelleux sur le dessus, il est crucial de connaître quelques astuces de cuisson. Commencez toujours à feu doux : cette méthode permet d’éviter le carbonisation du dessous tout en garantissant une cuisson parfaite du dessus. Un secret simple qui transforme votre cuisson !
La recette de cookies à la poêle
Préparez-vous à partager... ou pas ! Voici les ingrédients pour 4 à 5 gourmands (utilisant une poêle de 22 cm) :
- 80 g de purée d’oléagineux (noisette, amande, ou cajou)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de poudre d’amande ou de noisettes
- 40 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 banane bien mûre
- 90 g de lait
- 60 g de pépites de chocolat
- 60 g d’oléagineux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d’huile
Étapes de préparation :
- Broyer la banane à la fourchette et l'ajouter dans un saladier.
- Incorporer le lait, les œufs, la compote de pomme et la purée d’oléagineux. Bien mélanger.
- Ajouter la poudre d’amandes, la farine et la levure, puis mélanger de nouveau.
- Incorporer le dernier d’oléagineux et remuer.
- Huiler la poêle, verser la préparation, puis parsemer des pépites de chocolat et autres oléagineux pour une belle présentation.
- Cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes, sans retourner le cookie.
- Servir et déguster directement dans la poêle.
Astuce : Bien que la poudre d’amande et de noisette soit légèrement plus coûteuse, elle intensifie le goût des cookies. N’hésitez pas à substituer par de la farine classique si besoin.
