La tortilla espagnole, un classique de la gastronomie ibérique, se transforme ici avec une touche crémeuse de camembert. Ce mélange audacieux crée une expérience culinaire chaleureuse, parfaite pour vos dîners ou déjeuners en famille. Avec des ingrédients facilement accessibles en ligne, vous n'aurez besoin que de quelques instants pour préparer ce délice et laisser vos convives admiratifs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 50 grammes d'oignons frits
- 250 grammes de camembert
- 6 unités d'œufs en poudre
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Casserole
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre déshydratées selon les instructions sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons frits et les pommes de terre réhydratées. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec de l'eau, conformément aux directives du paquet. Incorporez-y du sel et du poivre.
Étape 4
Versez le mélange d'œufs sur le mélange de pommes de terre et d'oignons dans la poêle. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Étape 5
Tranchez le camembert et disposez les morceaux sur le dessus de la tortilla.
Étape 6
Aidez-vous d'une assiette pour retourner la tortilla et laissez cuire l'autre face durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondant et que l'intérieur soit cuit à souhait.
Mon astuce de chef
Pour réussir à retourner la tortilla sans l'abîmer, placez une assiette sur la poêle, effectuez un mouvement rapide pour la retourner, puis faites glisser la tortilla de nouveau dans la poêle.
Accord mets et vins
Servez cette tortilla avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un vin rouge léger tel qu'un pinot noir pour un accord parfait.
La tortilla espagnole, aussi connue sous le nom de tortilla de patatas, est un plat emblématique espagnol composé de pommes de terre, d'œufs et d'oignons, souvent dégusté en tapas. L'ajout de camembert sublime ce plat traditionnel, offrant une fusion savoureuse entre ces deux riches cultures culinaires.
