Chaque semaine, nous vous proposons une variété de plats savoureux, adaptés à tous les goûts et surtout à petit prix. Avec l'arrivée de l'automne, c'est l'occasion de se régaler avec des recettes de saison. Voici notre menu du 3 au 7 octobre pour régaler vos soirées !
Préparez des petits plats faciles et rapides à réaliser (en moins de 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson) tout en respectant votre budget. Si la semaine est chargée, n'hésitez pas à préparer certains plats durant le week-end. Pour nos amis végétariens, des alternatives tout aussi délicieuses sont également disponibles. Alors, prêt à cuisiner ? Découvrez également nos suggestions de quiches et de marbré d'automne.
⋙ Octobre : nos plats gourmands et de saison
- Lundi : aubergines farcies aux anchois
- Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
- Mercredi : gratin de potiron et chorizo
- Jeudi : soupe aux haricots blancs
- Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : aubergines farcies aux anchois
Coût total : environ 14 €. Pour un plat savoureux, il suffit de retirer les anchois si vous ne consommez pas de poisson et d'ajouter un peu plus de fromage.
- Recette des aubergines farcies aux anchois
Creusez 4 aubergines et faites-les tremper dans de l'eau salée pour éviter qu'elles noircissent. Revenez 250 g de filets d'anchois dans de l'huile chaude, puis ajoutez 250 g de tomates pelées, 125 g d'olives dénoyautées et 2 à 3 cuil. à soupe de câpres. Incorporez la chair d'aubergine et un peu d'origan. Laissez mijoter 15 à 20 minutes. Remplissez les peaux d'aubergine avec ce mélange, recouvrez de mozzarella et passez au four jusqu'à dorure.
Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
Pour environ 13 €, réchauffez-vous avec ce velouté plein de saveurs.
- Recette du velouté épicé de carottes et lentilles corail
Dissolvez 1 bouillon cube dans de l'eau tiède. Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail avec du cumin et du piment. Ajoutez 500 g de carottes, puis 100 g de lentilles corail et laissez mijoter. Mixez avec 100 ml de lait de soja pour obtenir un velouté onctueux et assaisonnez.
Mercredi : gratin de potiron et chorizo
Ce gratin, à environ 8 €, est idéal pour une soirée chaleureuse. Les végétariens pourront le remplacer par un gratin de brocolis et fromage.
- Recette du gratin de potiron et chorizo
Faites cuire des cubes de potiron dans de l'eau bouillante. Dans une poêle, faites revenir des morceaux de chorizo, puis incorporez du lait et de la Floraline pour épaissir le mélange. Versez ce mélange sur le potiron, saupoudrez de chapelure et gratinez au four.
Jeudi : soupe aux haricots blancs
Cette soupe, parfaite pour l'automne, revient à environ 12 €.
- Recette de la soupe aux haricots blancs
Faites revenir un oignon et de l'ail, ajoutez des haricots blancs en boîte, de la sauce soja, et laissez mijoter. Mixez avec un peu de jus de citron et de crème pour une texture lisse.
Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Prenez plaisir avec ces galettes, pour un coût d'environ 18 €. Le plat le plus gourmand de la semaine, à savourer sans modération !
- Recette des galettes à la crème de poireau et beaufort
Faites revenir un poireau et des champignons, mélangez-les avec du fromage frais et du beaufort. Réchauffez une galette de sarrasin, ajoutez la préparation, cassez un œuf et pliez. Servez immédiatement.
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