Lorsque le temps devient plus frais, il est crucial de revoir son alimentation. En effet, celle-ci peut grandement influencer notre système immunitaire et nous protéger contre les virus. Fer, magnésium, vitamine C… Raphaël Gruman, nutritionniste, nous éclaire sur les nutriments à privilégier ce mois-ci.
Avec l'arrivée des premières fraîches, le risque de refroidissements augmente. En cette période où la fatigue et la vulnérabilité peuvent frapper, il est essentiel de miser sur les bons aliments.
Misez sur les aliments riches en fer
« Les aliments contenant du fer sont essentiels durant cette période », explique notre expert. Le fer joue un rôle crucial dans plusieurs fonctions biologiques, principalement dans l'oxygénation des tissus. Une carence en fer peut entraîner de la fatigue et même de l'anémie.
Le fer se divise en deux catégories : le fer hémique, présent dans la viande rouge, les poissons et crustacés, ainsi que les abats, et le fer non hémique, que l'on trouve dans les légumes et céréales complètes. Bien que le fer hémique soit mieux absorbé, les sources végétales apportent également des nutriments précieux.
- Aliments riches en fer hémique : viandes rouges, poissons, abats, boudin noir.
- Sources de fer non hémique : légumineuses, céréales complètes, algues.
La vitamine C pour un système immunitaire renforcé
Les fruits et légumes riches en vitamine C, comme le kiwi, les agrumes et les fruits rouges, sont indispensables. En plus de leurs propriétés antioxydantes, ils contribuent à fortifier les défenses immunitaires. Raphaël Gruman souligne que le kiwi est l'un des fruits les plus riches en vitamine C, surpassant même l'orange.
Pour les légumes, privilégiez les poivrons, courgettes et courges, qui contiennent non seulement de la vitamine C mais aussi d'autres antioxydants bénéfiques.
Un apport en magnésium pour lutter contre la fatigue
« Une cure de magnésium, par exemple avec des amandes, peut aider à combattre la fatigue automnale », indique Raphaël Gruman. Une carence en magnésium peut exposer à un état de fatigue, ce qui rend les individus plus susceptibles aux virus.
Pour renforcer votre apport en magnésium, concentrez-vous sur des aliments comme les fruits secs, les figues, les dattes et surtout le chocolat noir, qui est particulièrement riche en magnésium.
