Vous souhaitez préparer les délicieuses pâtes farcies et coquillages du chef Cyril Lignac ? Ne cherchez plus ! Un plat idéal pour rappeler les saveurs estivales qui évoquent les journées en bord de mer.
Ce 31 août, le célèbre chef invite les cuisiniers en herbe à le suivre en direct dans une nouvelle création culinaire. Au programme, des pâtes farcies et coquillages, une recette alléchante parfaite pour l'été. Découvrez ci-dessous tous les ingrédients nécessaires et les étapes simples pour réaliser ce plat incontournable.
Ingrédients pour les pâtes farcies et coquillages
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 20 pâtes conchiglioni
- 300 g de ricotta
- 1 citron jaune
- 500 g de coques
- 500 g de palourdes
- 10 cl de vin blanc
- 1 échalote épluchée et coupée en quatre
- 1 gousse d’ail
- Un quart de botte de persil haché
- 1 brin de thym
- Le jus d’1 citron jaune
- 20 cl d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Rassemblez également :
- 1 bol
- 1 cuillère
- 1 râpe microplane
- 2 casseroles (dont une avec un couvercle)
- 1 écumoire
- 1 plat à four
- 1 passette fine
Préparation des pâtes farcies et coquillages
Pour commencer, plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec les trois quarts du persil et les zestes de citron jaune râpé. Une fois les pâtes égouttées, placez-les dans un plat à four arrosé d’un filet d'huile d’olive...
Pour suivre la suite de la recette et ne rien rater, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 :
